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Concombre de Mer

Le concombre de mer est pêché dans les eaux froides, claires et pures le long des côtes de la province et est expédié dans le monde entier. Les concombres de mer sont des échinodermes, tout comme le sont les étoiles de mer ou les oursins; ils sont de forme tubulaire et allongée, très semblables à un concombre. Les concombres de mer se trouvent dans l’océan, bien que certains d’entre eux peuplent les hauts-fonds alors que d’autres vivent dans les profondeurs de l’océan.

CONCOMBRE DE MER DE LA NOUVELLE-ÉCOSSE. PURE.

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Sébaste

Le sébaste, parfois connu sous le nom de sébaste d’Acadie, se pêche dans les eaux froides, claires et pures le long des côtes de la province et est expédié dans le monde entier. Le sébaste est un poisson à croissance lente préférant les eaux profondes. Il est de couleur rouge vif ou orange-rouge, a de grands yeux, un corps plutôt court et une gueule béante.

SÉBASTES DE LA NOUVELLE-ÉCOSSE. PUR.

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Huîtres

Les huîtres bien en chair et succulentes de la Nouvelle-Écosse sont cultivées dans les eaux froides, claires et pures de la province et sont expédiées dans le monde entier. L’huître de l’Atlantique, aussi nommée l’huître américaine ou de l’est, grandit le long du littoral échancré de la Nouvelle-Écosse.

HUÎTRES DE LA NOUVELLE-ÉCOSSE. PURES.

Les usines de transformation de moules de la Nouvelle-Écosse sont enregistrées pour répondre aux normes internationales d'assurance qualité, vous assurant ainsi un produit sain, sûr, et de grande qualité.

DURABILITÉ

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Moules

Les moules sont pêchées dans les eaux froides, claires et pures le long des côtes de la province et sont expédiées dans le monde entier. Les moules sont des mollusques bivalves, ce qui signifie qu’elles présentent deux coquilles articulées. Étant natives du Canada Atlantique, elles grandissent naturellement à l’état sauvage. L’élevage des moules consiste à recueillir les graines des moules et à les semer à bonne densité pour faciliter la croissance, puis de les laisser flotter les trois quarts de l’année et de les submerger sous la glace pendant l’hiver.

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Saumon de l’Atlantique

Le saumon de l’Atlantique est élevé dans les eaux froides, claires et pures de la Nouvelle-Écosse et est expédié dans le monde entier. Le saumon de l’Atlantique, avec sa peau argentée distinctive, tachée de petites croix noires sur certaines parties de son corps, sa chair rose et succulente, est autant prisé par les chefs que par les passionnés de cuisine. Le saumon est un poisson huileux riche en oméga 3 et est une excellente source de vitamine D, de phosphore et de calcium.

SAUMON DE L’ATLANTIQUE DE LA NOUVELLE-ÉCOSSE. PUR.

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Goberge de l’Atlantique

La goberge de l’Atlantique est pêchée dans les eaux froides, claires et pures le long des côtes de la province et est expédiée dans le monde entier. La goberge de l’Atlantique est de la même famille que la morue ou l’aiglefin et se différencie par un petit barbillon qui s’étend de la mâchoire inférieure jusqu’aux moustaches. Poisson d’eau profonde, la goberge a un corps assez allongé présentant trois nageoires dorsales. Son dos est de couleur vert brunâtre, devenant jaune gris sur les flancs et gris argenté sur le ventre.

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